Bucatini Amatriciana Casa M

Nos encanta un fin de semana que comienza con pasta fresca, ¿a ustedes también?; sobretodo cuando son fines de semana con noches lluviosas como las de la Ciudad de México. Últimamente hemos optado por preparar recetas sencillas y simples en casa, que no lleven mucho tiempo ya que con la próxima reapertura de los restaurantes, y la próxima apertura de nuestro proyecto en puerta (pronto les platicaremos), tenemos muchísimas cosas que resolver.

En esta receta Casa M les compartiremos un clásico italiano, Bucatini Amatriciana. Es una receta muy sencilla de pocos ingredientes, pero les prometemos que es de las más ricas que prepararán en casa.

¿Listos? Comencemos con la lista de ingredientes...

En una olla con agua hirviendo y sal al gusto, vierte la bolsa de pasta de Bucatini Casa M para cocinarla durante 4 a 6 minutos, muévela usando un palillo chino o un tenedor para ayudar a que se desenrolle. Pasado el tiempo, reserva 1 taza de agua de la pasta para utilizarla más adelante y cuela el resto.

En un sartén a fuego medio, dora la pancetta o tocino. Una vez dorada, agrega el romero y el pepperoncini, cocina por 1 minuto más. Agrega lentamente la salsa de tomate y albahaca Casa M revolviendo constantemente para incorporar todos los ingredientes. Agrega la pasta al sartén añadiendo solo un poco del agua que reservaste al colar la pasta.

Esta receta está pensada para 3 personas. Sirve en cada plato o en un bowl para compartir y agrega el queso pecorino por encima, sazona con pimienta recién molida y agrega hojitas de albahaca para decorar. ¡Listo! Ya solo queda servirte una copita de vino como por ejemplo de un Primitivo 2018, de las bodegas Rivera en Italia, lo puedes comprar dando click aquí.

Si te animaste a cocinar esta receta de Bucatini Amatriciana Casa M, no olvides de compartirnos una foto en instagram taggeando nuestra cuenta @casam.mx. ¡Hasta la próxima, que disfruten mucho!